Cake salé indice glycémique bas

Voilà une base pour cake salé qui pour une fois n'est pas bourrative. En plus, on peut varier à l'infini les recettes et c'est super léger et bon. J'adore !
                                                      

Base du cake
150 g de farine de pois chiche ou quinoa ou épeautre
3 oeufs
100 ml d'huile d'olive vierge ou de colza
150 cl de crème de soja
1 sachet de levure chimique
sel, selon goût

Macarons a faible indice glycémique

Macarons amande et gingembre (facile, rapide)

(à faible indice glycémique)

200 g d’amandes entières

3 c à soupe de fructose (à doser selon goûts)

3 œufs

1 gros tubercule de gingembre frais ou

gingembre en poudre 1 c à soupe

·         Passer les amandes au mixer de façon à obtenir une poudre assez fine.

·         Râper le gingembre épluché.

Salade de fleurs de bananiers à la Thaïlandaise

Cette recette est un peu longue à faire, mais c’est super bon ! Et si vous avez des bananiers dans votre jardin, c’est tout bénèf.

Pour 2 personnes :

2 grosses fleurs de bananes bio

4 c à soupe de jus de citron vert

400g de blanc de poulet

40 cl de lait de coco

2 c à soupe de nuoc mam